UGOSTITELJSKA OPREMA
BRZA PRETRAGA
Strojevi za proizvodnju sladoleda
TOUCH SCREEN
Novi strojevi za proizvodnju sladoleda predstavljaju veliku revoluciju u tradicionalnim strojevima. Putem tastature smještene na osvjetljenom ekranu po sistemu ''TOUCH SCREEN'' moguće je vizualizirati i regulirati ugradnju zraka. Također se može memorizirati parametre, ovisno o vrsti baze s kojom se radi.
Putem prekidača ''INFO'' postavljenog na ekranu TOUCH SCREEN mogu se, u svakom trenutku, pratiti faze u proizvodnji i stanje sladoleda. Bilo kakvo postavljanje može se modificirati čak i za vrijeme proizvodnje sladoleda. Stroj, u slučaju alarma, daje radniku instrukcije i način rješavanja problema. Sve ovo je moguće pročitati na 4 jezika. Stroj je nevjerojatno tih za vrijeme rada, a također ga karakterizira visoka ušteda energije, kao i moderan dizajn.
STROJEVI ZA PROIZVODNJU SLADOLEDA - MT
Strojevi za proizvodnju sladoleda ICETECH nastali su na osnovu 40 – godišnjeg iskustva u području strojeva za sladoled, izvrsnih karakteristika kao što su:
- maksimalna pouzdanost
- najnaprednija elektronika
- jednostavnost uporabe
- izvrsna struktura sladoleda, uvijek kremoznog i suhog
- potrošnja električne energije i vode maksimalno reducirane
- bešuman i miran rad stroja
Strojevi ICETECH, zahvaljujući elektronici sa mikroprocesorom posebno studiranim i realiziranim, kontroliraju sladoled u svakoj fazi proizvodnje, što rezultira uvijek perfektnim finalnim proizvodom u svojoj strukturi s optimalnom kremoznošću i konzistencijom.
Vrlo korisna funkcija, kod većih modela tzv. funkcija ''Freddo in estrazione'' koja omogućava ponovno uključivanje hlađenja prilikom izbacivanja sladoleda iz stroja, tako da ukupna količina sladoleda izađe iz stroja sa savršenom strukturom.
Na zahtjev, strojevi ICETECH se mogu opremiti funkcijom ''Granita'' za proizvodnju savršene Granite siciliana.
PASTERIZATORI
Novi pasterizatori ICETECH realizirani su tehnologijom ''MODULAR'' koja omogućava personalizaciju ciklusa pasterizacije prema vlastitim željama. Putem najsuvremenije elektronike omogućeno je programiranje i mijenjanje brzine vrtnje emulgatora u skladu sa različitim temperaturama i na taj način se postiže savršena emulzija.
Dugogodišnje iskustvo omogućilo je proizvodnju stroja vrhunskih karakteristika:
- tehnologija ''Modular'' za kontrolu emulzije preko invertera
- grijanje i hlađenje po sistemu ''bagnomaria''
- skraćeno vrijeme grijanja i hlađenja
- bitno smanjena potrošnja električne energije i vode
- jednostavnost uporabe
- bešumnost u radu
3 in 1
Strojevi ''3 in 1'' su laboratoriji za miješanje , pasteriziranje, kuhanje i hlađenje, odnosno za kompletnu proizvodnju sladoleda u jednom stroju.
Gornja posuda za pasteriziranje i miješanje i donji cilindar za proizvodnju sladoleda funkcioniraju potpuno neovisno, što omogućava kontinuiranu proizvodnju bez ''mrtvih'' perioda.
Konstruiran od vrhunskih materijala, opremljen najsuvremenijom elektronikom, ovaj stroj je idealan za manje prostore, zadržavajući uvijek visoku kvalitetu proizvedenog sladoleda.
CREAM PLUS
Najnoviji stroj ''CREAM PLUS'' je istinski lider u liniji proizvoda ICETECH. Izrađen je od najkvalitetnijih materijala i komponenata, najsuvremenije elektronike i najmodernije tehnologije hlađenja.
Stroj u gornjoj posudi zagrijava i rashlađuje po sistemu ''bagnomaria'', sprječavajući na taj način bilo kakva zgrušavanja, pripremajući smjese za sladoled, sve vrste slastičarskih krema, izvrsne marmelade i čokolade.
U donjem cilindru stroj proizvodi savršen sladoled optimalne kremoznosti i strukture, zahvaljujući elektronici preuzetoj iz serije MT.
HOMOGENIZATOR
Homogenizacija baze je jedan od vrlo bitnih koraka u fazi proizvodnje sladoleda. Dobro homogenizirana baza omogućava proizvodnju najboljeg sladoleda, a također se na taj način dodatno povećava volumen baze.
Homogenizator ICETECH je stroj idealan za one koji traže ''više''. Bez obzira na vrlo visoki kapacitet i snagu homogenizacije, konstruiran je na način da zadrži minimalne dimenzije, tako da se može instalirati u bilo koji laboratorij.
Pomoću homogenizatora ICETECH postiže se baza mikrobiološki perfektna u cijeloj svojoj strukturi. Za razliku od većine standardnih , homogenizator ICETECH opremljen je sa dva klipa, te se na taj način postižu najbolji rezultati homogenizacije.
STROJ ZA ČUVANJE I SAZRIJEVANJE BAZE
Napredni sistem hlađenja garantira izvrsnu konzervaciju i sazrijevanje, sprječavajući stvaranje ''kore''.
Novost među ovim strojevima tvornice ICETECH je funkcija ''šok'' rashlađivanja, koja dozvoljava ubacivanje baze na temperaturu od +85°C, te je rashlađuje na +4°C u najkraćem mogućem vremenu.
Na taj način ovaj stroj može zamijeniti pasterizator u funkciji rashlađivanja baze i omogućiti pasterizaciju nove baze.
Zahvaljujući novoj elektronici, miješanje baze se može odvijati kontinuirano ili u intervalima, omogućujući miješanje kompletne baze.
Strojevi za točeni sladoled
SUPERMAX
Posljednji nastali u familiji ICETECH su najmoderniji strojevi za soft sladoled Supermax.
SuperMax je najsnažnij stroj iz linije SOFT ICETECH. Prilagođen za proizvodnju velikih količina ''soft'' sladoleda. Opremljen je sa duplim sistemom hlađenja, sa dva neovisna kompresora, svako za svoj cilindar, koji su kod ovog stroja povećani, što omogućava veću proizvodnju. Za frazliku od tradicionalnih strojeva, ima dvije upravljačke centrale, potpuno autonomne, koje u svakom momentu kontroliraju strukturu sladoleda i temperaturu konzervacije. Putem odvojenih centrala, moguće je postavljanje različitih parametara na svaki cilindar.
U donjem dijelu stroj ima ormarić zatvoren inox vratima.
BABY/EURO - HAPPY/SMILE
Strojevi su opremljeni najmodernijom elektronikom, koja u svakom trenutku kontrolira strukturu sladoleda. Na taj način postiže se izvrsna struktura i kremoznost sladoleda, koja se može mijenjati po želji.
Osnovne karakteristike ovih strojeva su:
- elektronska kontrola strukture sladoleda
- elektronska kontrola temperature konzervacije
- veliki kapacitet gornjih posuda (2 x 18 lit - Euro/Baby i 2 x 11 lit - Happy/Smile)
- indikator nivoa baze u posudama
- pumpe sa zupčanicima za visoki ''overrun'' itd.
