UGOSTITELJSKA OPREMA
BRZA PRETRAGA
Shock freezeri i zamrzivači
SHOCK FREEZERI
Brzo snižavanje temperature je tehnologija koja omogućava čuvanje hrane u perfektnim uvjetima – higijenskim i sigurnosnim, bez gubitka kvalitete.
Brzo rashlađivanje i zamrzavanje, osim što blokira reprodukciju mikroorganizama koji se inače nalaze u hrani, čuva organoleptičke i nutricionističke karakteristike proizvoda i produžava period konzerviranja. Proizvodi zadržavaju kvalitetu, okus i konzistenciju svježe hrane, postignutu sa znatnom uštedom vremena i novca.
Brzo zamrzavanje snižava temperaturu u "srcu" proizvoda na - 18˚ C u vrlo kratkom vremenu. Ovakvo brzo rashlađivanje, za razliku od tradicionalnog, kod kojeg dolazi do stvaranja makrokristala, omogućava stvaranje mikrokristala koji ne oštećuju proizvod, a konzervacija može trajati i više mjeseci.
ZAMRZIVAČI
Konstruirani od AISI 304 nehrđajučeg čelika
• hlađenje ventilirano s ekološkim plinom R404A
• izolacija debljine 60 mm
• unutrašnji kutovi zaobljeni radi lakšeg čišćenja
• kapacitet: 54 posude od 5 litara (360 x 165 x 120 mm)
• temperatura zamrzivača: -15/-25˚C
Elektronska kontrolna ploča s elektronskim displejem koji kompletno automatski regulira funkcioniranje s vrlo preciznim postavljanjem i prikazom temperature u hladnjaku.
Serijski su opremljeni s pomičnim vodilicama i inox policama.