UGOSTITELJSKA OPREMA
BRZA PRETRAGA
Baze za sladoled
MLIJEČNE BAZE
Unatoč raznovrsnosti okusa sladoleda, svi okusi imaju nešto zajedničko - bazu za sladoled, možda najvažniji sastojak da bi se postigao sladoled dobrog okusa sa željenom strukturom. Zbog toga je LEAGEL za Vas izradio više vrsta baza, odlično uravnoteženih, koje su Vam potrebne za nježan i kremozan sladoled, za jednostavu ili bogatu recepturu, neutralnog okusa, okusa šlaga ili mlijeka...
Vrste baza
ROYAL 50 CF - univerzalna mliječna baza, koja se koristi za toplu i hladnu izradu
GIO 50 - mliječna baza za izradu sladoleda toplim postupkom (pasterizatorom), idealna za razne recepture
CLASSIC 100 - mliječna baza za izradu sladoleda toplim postupkom (pasterizatorom), neutralnog okusa
| BAZA | pakovanje | kom/pak | dozacija |
| Royal 50 CF | 2,00 kg | 6 | 50 |
| Gio 50 | 2,00 kg | 6 | 50 |
| Classic 100 |
2,00 kg | 6 | 100 |
| Specialfrutta | 2,00 kg | 6 | 50 |
VOĆNE BAZE
SPECIALFRUTTA - voćna baza koja sladoledu daje svježinu i prirodnost svježeg voća, a ujedno dozvoljava izradu sladoleda odlične pune strukture i nježnosti, te olakšava upotrebu lopatice. Lako otopiva hladnim postupkom, s vodom ili u kombinaciji s mlijekom.
POBOLJŠIVAČI STRUKTURE SLADOLEDA
LEAGEL je za Vas osmislio nekoliko proizvoda, u prahu i pasti, koji se dodaju osnovnoj smjesi za sladoled, kako bi poboljšali strukturu i održavanje sladoleda u banjici, te uklonili nedostatke koji se često pojavljuju u vitrini za sladoled, pritom vodeći računa da okus sladoleda ostane nepromijenjen.
| POBOLJŠIVAČI STRUKTURE | pakovanje | kom/pak | dozacija |
| Maltodex - Maltodekstrin | 5,00 kg | 4 | 5-30 |
| Leafin– - GEL emulgator za sladoled | 5,00 kg | 2 | |
| Neutro 5Neutro za sladoled | 2,00 kg | 6 | 5- |
| Miglioratore C e F - Poboljšivač strukture sladoleda UNIVERZALNI poboljšivač stukture za mliječni i voćni sladoled | 4,00 kg | 4 | 10-30 |